Birlikte Çalıştığımız Markalar

Elli yıllık aile evimizi yenilerken en çok korktuğumuz şey evin karakterini kaybetmesiydi. Özgün kapıları ve zemini koruyup yeni olan her şeyi bunlarla uyumlu kurdular. Tadilat boyunca evde oturmaya devam ettik ve süreç planlandığı gibi ilerledi.

Dört kata dağılmış ekibimizi tek katta toplamak istiyorduk. İşe tasarım yaparak değil, nasıl çalıştığımızı ölçerek başladılar. Çıkan plan, bizim kendi düşündüğümüzden çok daha iyiydi. Taşınma haftası bile programa göre geçti.

38 metrekarelik dükkânda hem oturma hem paket servis istiyordum, olmaz sanıyordum. Bar tezgâhının yerini değiştirerek hem kuyruk sorununu çözdüler hem de dört kişilik ekstra oturma kazandık. Akustik için yaptıkları detay da çok işe yaradı.

Bütçemiz sabitti ve bunu açıkça söyledim. Paranın nereye harcanacağını baştan konuşup önceliklendirdiler; sonunda toplam maliyet hedefin içinde kaldı. Bütçe tablosunun kalem kalem olması karar vermeyi kolaylaştırdı.

Lobiyi kapatmadan, işletme devam ederken çalıştık. Kahvaltı masalarının gün içinde çalışma masasına dönüşmesi fikri işletmeye gerçekten yaradı. Misafir yorumlarında lobi artık ayrı ayrı anılıyor.